Convient pour :

toutes volailles

Petit couteau d'office à lame courte et pointue. L'outil parfait pour déveiner les foies gras manuellement. Ce couteau d'office 10 cm offre une bonne ergonomie, une prise en main légère et un confort d'utilisation optimal. Ce couteau d'office 10 cm convient parfaitement pour une utilisation intensive dans le milieu professionnel.

Description

Couteau d'office 10 cm, muni d'un manche ergonomique surmoulé en polypropylène et d'une lame en acier inox Nitrocut NCV50, très solide. L'acier inox Nitrocut NCV50® (acier riche en azote et molybdène) est plus dur que les aciers standards. Il nécessite un affûtage moins fréquent du fait de son tranchant naturel marqué et résiste mieux aux chocs et à la corrosion.

Le manche en polypropylène de ce couteau d'office 10 cm est hygiénique. Le polypropylène assure une étanchéité parfaite entre la lame et le manche. Surmoulé, ce manche est plus solide, pour une sécurité maximale. Sa forme ergonomique s'adapte à toutes les mains, quelle que soit leur forme et leur taille, pour une performance décuplée.

Son manche de couleur (ici marron) peut vous permettre de le distinguer du matériel des autres opérateurs et aussi de lui attribuer une fonction spécifique en milieu professionnel. Ceci afin d'éviter les contaminations croisées. Autres coloris disponibles sur devis. Conforme à la législation internationale sur les denrées alimentaires (HACCP). Fabriqué en France.

Nos conseils pour l'utilisation et l'entretien :
Utiliser ce couteau d'office 10 cm seulement sur du plastique ou du bois (planche à découper vendue séparément), jamais sur des surfaces dures. Ce couteau d'office 10 cm peut être nettoyé au lave-vaisselle. Il est également possible de le nettoyer à la main et de le sécher à l'aide d'un chiffon doux.

Pour respecter de bonnes conditions d'hygiène : stériliser les couteaux à l'aide d'un stérilisateur couteau (vendu séparément). Le couteau d'office peut être affilé régulièrement à l'aide d'un fusil à aiguiser (vendu séparément) et aiguisé avec une affûteuse ou un aiguise-couteaux (vendus séparément) lorsque la lame est émoussée. Le couteau d'office 10 cm peut être rangé sur une barre aimantée (vendue séparément), placée à proximité du plan de travail.