Convient pour :

toutes volailles

Poste d'éviscération mural permettant de faciliter l'éviscération manuelle des volailles ou l'ablation des foies pour les canards gras. Le dos de la volaille est placé sur une palette, la volaille est maintenue par la tête grâce à un crochet, pour garantir une stabilité maximale lors de l'éviscération. Favorise de bonnes conditions d'hygiène en abattoir de volailles.

Description

Poste d'éviscération mural fabriqué entièrement en inox AISI 304, composé :

d'une palette sur laquelle positionner le dos de la volaille,
d'un crochet dans lequel placer la tête de la volaille, la position de la tête de l'animal est réglable en hauteur pour s'adapter à tous les types de volailles.
de platines de fixation : pour fixer le poste d'éviscération au mur.

Existe en version simple poste et double poste, selon le nombre d'opérateur. Postes d'éviscération muraux vendus seuls (bacs à foies non fournis et vendus séparément). Bacs 60x40 cm compatibles, Il est préférable d'utiliser des bacs à fond plein et à parois pleines et non des bacs ajourés. Fabriqué en France.

Nos conseils pour l'utilisation et le nettoyage :
Avant utilisation le poste d'éviscération murale est à fixer au mur par 4 ou 6 vis (non fournies) selon le modèle (simple poste ou double poste). Placer la tête de la volaille à éviscérer dans le crochet et le dos de la volaille contre la palette prévue à cet effet. Il est possible d'ajuster la hauteur du crochet. Nous préconisons un nettoyage systématique du poste d'éviscération murale après chaque séance d'abattage. L'utilisation d'eau de Javel n'est pas recommandée car elle pourrait endommager l'inox ou le tâcher.